С картошкой можно провести два простых наблюдения дома. В первом сравнить, как одинаковые кусочки держатся в обычной и солёной воде. Во втором посмотреть, меняется ли цвет свежего среза, если один кусочек оставить открытым, а другой закрыть водой. Для обоих опытов важнее записать увиденное, чем заранее угадать «правильный» результат.
Подготовьте отдельные образцы для каждого опыта и не ешьте их после наблюдений. Картофель разрезает взрослый. Во время работы ребёнка с водой взрослый остаётся рядом и постоянно следит за происходящим: даже небольшое количество воды не повод оставлять ребёнка одного.
Общая подготовка: одинаковые образцы и пустая таблица
Возьмите одну картофелину без заметных повреждений, нож и доску для нарезки, четыре прозрачные ёмкости, воду, поваренную соль, чайную ложку, бумагу и карандаш. Для первого опыта понадобятся два стакана, для второго — две небольшие прозрачные ёмкости или тарелки с высокими краями. Полотенце поможет сразу убрать пролитую воду.
Взрослый вырезает четыре одинаковых по форме и размеру кусочка из близких участков картофелины. Удобны прямоугольные брусочки примерно 2 × 1 × 1 см. Два идут в опыт с плавучестью, два — в опыт с цветом. Равенство не нужно измерять до доли миллиметра, но один большой и один маленький кусок сравнивать неудобно.
До начала нарисуйте пустую таблицу. Например, для воды сделайте колонки «Обычная вода», «Солёная вода» и строки «Сразу после погружения», «После ожидания». Для среза — колонки «Открытый срез», «Срез под водой» и такие же строки. Записывайте словами то, что действительно видно: «лежит на дне», «держится выше», «цвет без заметной перемены», «появился более тёмный участок». Не вписывайте ожидаемый итог до опыта.
Сравнение будет понятнее, если менять только одно условие за раз. В первом опыте это соль в воде. Во втором — контакт с воздухом. Форма картофельных кусочков, ёмкости и место на столе должны быть как можно более похожими.
Опыт 1. Что меняется в солёной воде
Вопрос опыта: будет ли одинаковый кусочек картофеля занимать разное положение в обычной и солёной воде?
Поставьте рядом два одинаковых прозрачных стакана. Налейте в каждый одинаковое количество воды, например до одной и той же отметки на стенке. В первом оставьте обычную воду. Во второй взрослый или ребёнок под присмотром добавляет соль небольшими порциями и размешивает до растворения. Чтобы условия было легко повторить, запишите, сколько чайных ложек соли добавили. Не подливайте воду только в один стакан после разметки.
Перед погружением предложите ребёнку предположить, что он увидит, и запишите это отдельно от наблюдения. Затем одновременно опустите в стаканы два подготовленных одинаковых брусочка. Не бросайте их с высоты: кусочек может прилипнуть к стенке или всплыть на пузырьке воздуха, и будет сложнее понять положение.
Посмотрите на оба стакана сбоку. Где находится каждый кусочек: на дне, в толще воды или у поверхности? Запишите увиденное в первую строку таблицы. Через некоторое время посмотрите ещё раз и заполните вторую строку. Не нужно ждать заранее заданное число минут: цель — проверить, изменилось ли положение после того, как вода успокоилась.
Соль меняет свойства воды, поэтому положение картофеля может отличаться. Но итог зависит от самого картофеля, количества растворённой соли и точности приготовления раствора. Если оба кусочка оказались на дне, это тоже наблюдение. Можно добавить немного соли только во второй стакан, снова размешать, дождаться спокойной воды и отметить это как новый этап. Не меняйте одновременно размер кусочков и количество воды.
Как обсудить результат
Попросите ребёнка сравнить две записи: «В каком стакане кусочек оказался выше?» Если различие видно, свяжите его с единственным изменённым условием — добавленной солью. Если различия не видно, не объявляйте опыт неудачным. Скажите: «В наших условиях мы его не увидели» и проверьте, одинаковыми ли были брусочки, полностью ли растворилась соль и не прижался ли один кусок к стенке.
Не добавляйте в воду другие вещества ради более яркого результата. Они не нужны для этого сравнения. После опыта вылейте воду, уберите кусочки и вымойте ёмкости. Образцы, побывавшие в воде для опыта, не используйте в еде.
Опыт 2. Что происходит с открытым срезом
Вопрос опыта: будет ли цвет среза меняться одинаково, если один кусочек открыт воздуху, а другой находится под водой?
Возьмите два оставшихся одинаковых кусочка. Взрослый при необходимости обновляет на них срезы ножом непосредственно перед началом наблюдения, чтобы обе сравниваемые поверхности были свежими. Положите первый кусочек срезом вверх в сухую прозрачную ёмкость. Второй положите срезом вверх в другую ёмкость и налейте воду так, чтобы срез оказался полностью покрыт. Поставьте обе ёмкости рядом, при одинаковом освещении.
Сразу опишите цвет каждого среза. Через некоторое время снова посмотрите на них и запишите, появились ли более тёмные участки. Старайтесь сравнивать именно срезы, а не кожуру. Если поверхность под водой плохо видна из-за блика, осторожно измените угол взгляда или переместите ёмкости вместе, сохраняя одинаковый свет.
Открытый срез картофеля может темнеть при контакте с воздухом. Вода ограничивает такой контакт, поэтому второй кусочек служит сравнением. Однако скорость и заметность изменения могут быть разными. Не обещайте ребёнку, что цвет изменится за строго определённое время. Запись «пока не заметили разницы» — полноценный результат наблюдения.
Как не спутать причину с другим изменением
Для сравнения важно, чтобы оба куска были из одной картофелины и имели свежие срезы. Если один срез сделан задолго до начала, а второй только что, начальные условия уже различаются. Если сухую ёмкость поставить на солнце, а водную оставить в тени, добавится ещё одно условие. Поэтому держите образцы рядом и сравнивайте при одинаковом освещении.
После наблюдения не пробуйте кусочки на вкус и не возвращайте их к продуктам для готовки. Уберите образцы, вылейте воду и вымойте рабочее место. Если ребёнок захочет повторить опыт, подготовьте новые кусочки и новую пустую таблицу: так две попытки не смешаются.
Как оформить один законченный рассказ об опытах
Предложите ребёнку рассказать не «картошка всплыла» или «картошка потемнела», а всю короткую цепочку: вопрос, что сравнивали, что увидели, какой вывод можно сделать. Например: «Мы взяли два одинаковых кусочка. В одном стакане была обычная вода, во втором — вода с солью. Я увидел, что кусочки находились на разной высоте. Значит, изменение воды повлияло на их положение в нашем опыте».
Для второго наблюдения рассказ строится так же: «Мы сравнили два свежих среза. Один оставили открытым, другой закрыли водой. Через некоторое время записали, как выглядел каждый». Последнюю фразу ребёнок заполнит собственным наблюдением. Не подставляйте готовый результат, если на столе получилось иначе.
Если интересны другие проверки с водой, можно выбрать отдельный опыт из материала «Опыты с водой для детей 4–5 лет: пять домашних проверок». Для опыта с картошкой достаточно двух сравнений: каждое отвечает на свой вопрос и имеет отдельную запись.
Частые вопросы
Почему кусочек в солёной воде не поднялся к поверхности?
Количество соли могло оказаться недостаточным для заметной разницы, а свойства картофелины тоже влияют на результат. Запишите, где находились оба кусочка. Если хотите продолжить, добавляйте соль только в солёный стакан и отмечайте каждое изменение отдельно.
Можно ли взять две разные картофелины?
Можно, но сравнение станет менее ясным: различие может быть связано и с самими картофелинами. Для одной пары условий лучше вырезать оба кусочка из одной картофелины и сделать их похожими по размеру.
Что делать, если срезы выглядят одинаково?
Оставьте наблюдение таким, каким оно получилось, и проверьте освещение и свежесть обоих срезов. Можно посмотреть позже и добавить новую строку в таблицу. Не нужно дорисовывать изменение цвета ради ожидаемого ответа.
Можно ли использовать картошку после опыта для приготовления еды?
Нет. Кусочки лежали в воде или открытых ёмкостях во время наблюдений. Уберите их после завершения опыта, а для готовки возьмите отдельные продукты.