Безалкогольный глинтвейн можно приготовить на вишнёвом соке: добавить грушу, сушёный апельсин, сахар и пряности, нагреть без кипения и дать настояться. Получится четыре порции.
Ниже — состав и способ приготовления по рецепту «ВкусВилла». Горячую кастрюлю и разлив напитка поручите взрослому. Если готовите вместе с детьми, пригодятся простые рецепты и правила безопасности для совместной готовки.
Что понадобится на четыре порции
- Вишнёвый сок — 1 л.
- Груша — 1 штука.
- Сушёный апельсин — 4 кусочка.
- Гвоздика — 3 штуки.
- Мускатный орех — 0,5 ч. л.
- Корица — 2 палочки.
- Душистый перец — 4 горошины.
- Бадьян — 3 штуки.
- Коричневый сахар — 3 ст. л.
- Имбирь — 1 ч. л.
Для приготовления возьмите кастрюлю, ложку и четыре кружки или бокала, подходящих для горячих напитков. Сито пригодится, если перед подачей захотите отделить кусочки фруктов и пряности.
Подготовьте ингредиенты
Вымойте грушу, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кусочками. Их размер выбирайте так, чтобы кусочки было удобно класть в кастрюлю и затем доставать ложкой. Сушёный апельсин не нужно заменять свежим: для этого рецепта нужны именно четыре сушёных кусочка.
Отмерьте сахар, мускатный орех и имбирь. Палочки корицы, горошины перца, гвоздику и бадьян удобно заранее положить рядом с кастрюлей: так будет проще проверить, что ничего не забыто. Сахар уже входит в состав, поэтому напиток нельзя назвать бессахарным.
Нагрейте и дайте настояться
- Влейте в кастрюлю вишнёвый сок.
- Добавьте сахар, пряности, имбирь, кусочки сушёного апельсина и грушу. Перемешайте ложкой.
- Взрослый нагревает смесь, не доводя её до кипения. Оставаться рядом с плитой важно на протяжении всего нагревания.
- Снимите кастрюлю с нагрева и оставьте напиток настояться на 7–8 минут.
- Взрослый разливает глинтвейн по четырём кружкам или бокалам. При желании предварительно процедите напиток, чтобы убрать кусочки и целые пряности.
Перед подачей убедитесь, что посуда стоит устойчиво и её удобно взять за ручку или держать без риска обжечься. Если напиток слишком горячий для питья, оставьте его немного остыть.
Как проверить себя по ходу дела
Сверьте состав до нагревания: в кастрюле должны быть сок, груша, сушёный апельсин, сахар и все перечисленные пряности. Особенно легко пропустить небольшие ингредиенты — гвоздику или горошины душистого перца. Их можно добавить до нагревания и ещё раз перемешать смесь.
Пример: вы подготовили сок и грушу, но заметили на столе четыре кусочка сушёного апельсина. Положите их в кастрюлю вместе с остальными ингредиентами до нагревания. А если уже наступило время разливать напиток, сначала проверьте, не остались ли в кружках целые пряности: их удобнее убрать до подачи.
Не пытайтесь ускорить приготовление кипячением: в этом рецепте смесь именно нагревают. Время настаивания отсчитывают после снятия кастрюли с нагрева, а не с момента, когда сок поставили на плиту.