Для этих бутербродов нужны чёрный хлеб, шпроты, сливочное масло и зелень. Хлеб не нужно обжаривать: достаточно намазать его размягчённым маслом, разложить рыбу и украсить.
Раскладка рассчитана на десять ломтиков. В рецепте Maggi предлагается класть по две-три рыбки на ломтик, но их размер и количество в банке могут различаться. Распределите шпроты по фактическому количеству.
Что понадобится
Основа:
- чёрный хлеб — 10 ломтиков;
- несолёное сливочное масло — 30 г.
Для начинки и украшения:
- шпроты — 160 г;
- зелень.
Также приготовьте нож для масла, ложку или вилку для рыбы и блюдо для подачи.
Как собрать бутерброды
- Достаньте сливочное масло заранее и дайте ему размягчиться, чтобы оно легко намазывалось.
- Разложите десять ломтиков чёрного хлеба. Тонко намажьте их маслом.
- Откройте банку и аккуратно достаньте шпроты. Сначала распределите рыбу между ломтиками, затем добавьте оставшуюся туда, где есть место.
- Промойте и обсушите зелень. Украсьте ею готовые бутерброды.
- Переложите бутерброды на блюдо так, чтобы начинка не соскальзывала с хлеба.
Как распределить начинку
Не обязательно заранее рассчитывать, сколько рыбок окажется в банке. Посмотрите на их размер после открытия и расположите на хлебе так, чтобы они помещались на ломтике. Мелких шпрот может поместиться две или три, а крупным понадобится больше места.
Удобно сначала разложить все десять ломтиков и понемногу наполнить каждый. Если рыба осталась, добавьте её на бутерброды, где начинка выглядит скромнее. Так проще получить ровную подачу, чем собирать каждый бутерброд полностью по очереди.
На что обратить внимание при сборке
Масло должно быть достаточно мягким, чтобы намазываться без усилия. Если оно ещё твёрдое и рвёт хлеб, дайте ему немного полежать и вернитесь к намазыванию. Слой делайте тонким: его задача — покрыть поверхность хлеба, а не заменить начинку.
Зелень после промывания обсушите и добавьте в конце. Крупные веточки можно разделить, чтобы они не закрывали рыбу и не свисали далеко за край хлеба.
Пример самопроверки. Девять ломтиков уже с рыбой, а на десятом её нет. Прежде чем украшать блюдо, переложите на пустой ломтик часть начинки с другого бутерброда. После этого проверьте, устойчиво ли лежат шпроты и удобно ли брать каждый кусочек.
Для праздничного меню с детьми пригодится также материал «Детский новогодний стол: что приготовить и чем кормить ребёнка».